素食知識大補充~ 什麼是天貝（Tempeh）?

Tempeh到底是什麼？看包裝只知道是大豆發酵成的豆製品，因為包裝嚴實，從外面幾乎看不清裡面是什麼樣的，好奇心使然，Sam立刻搬了一塊回家研究。

本以為tempeh這個詞是泰語，上網查了一下原來是印尼語，tempeh是一種印尼食品，中文別名有：印尼黴大豆，天貝，丹貝，天培，鹵印尼豆腐，印尼黃豆餅，印尼豆豉。這麼多名稱OMG！

Sam本來猜想它應該有點像日本的納豆，結果廬山真面目是這樣的：

這是添加了黑芝麻的tempeh，也有原味的，Sam根據食用指南拿它來和其它蔬菜一起炒，味道嘛，實在說不出是喜歡還是不喜歡，但口感還好，松鬆軟軟的，比豆腐硬一些，比豆干軟一些。

對素食者來說，大豆無疑是植物蛋白最好的來源。我們平日裡吃的豆製品無非就是豆腐，豆干，豆漿，納豆，味噌等等，tempeh的出現倒是讓我們在功能表上多了個選擇。